Kéfir

Con la colaboración de:

Tiempo: 5 min + 20h fermentación

Dificultad: Media

Raciones: 7-8

Ingredientes

· 800 ml de leche de nevera

· 2 cucharadas de gránulos de kéfir o 80 g de cultivo (en polvo o kéfir preparado)

Descubre cómo hacer kefir casero y disfruta de esta bebida probiótica llena de sabor y beneficios para tu salud.

Preparación

· Paso 1. Vierte 800 ml de leche de nevera en el recipiente translúcido.

· Paso 2. Calienta la leche en el microondas a 800 W durante 1 minuto (25 ºC).

· Paso 3. Coloca el filtro y el molinillo en el recipiente.

· Paso 4. Agrega 2 cucharadas de gránulos de kéfir.

· Paso 5. Coloca el recipiente con la tapa en el aislante térmico.

· Paso 6. Fermenta por aproximadamente 20 horas.

· Paso 7. Retira del aislante térmico, destapa y gira el filtro 90º.

· Paso 8. Remueve con el molinillo y filtra el kéfir, dejando solo los gránulos en el filtro. ¡Listo para disfrutar!

Para cocinar y emplatar

Prepara tu propio kéfir en casa y disfruta de sus increíbles beneficios para la salud. El kéfir es una fuente natural de probióticos que ayudan a mejorar la salud intestinal y fortalecer el sistema inmunológico. Con esta receta sencilla, tendrás un delicioso kéfir casero listo en poco tiempo. Acompáñalo con frutas frescas o frutos secos para potenciar su sabor y añadir nutrientes adicionales. Sirve en bonitos boles y platos de postre, y decora tu mesa con manteles de algodón y servilletas en elegantes servilleteros. ¡Una opción saludable y exquisita para cualquier momento del día!

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