Panna cotta de kéfir

Con la colaboración de:

Tiempo: 10 min + 4h nevera + 20h kéfir casero

Dificultad: Media

Raciones: 6-8

Ingredientes para preparar el kéfir

· 800 ml de leche de nevera

· 2 cucharadas de gránulos de kéfir o 80 g de cultivo (en polvo o kéfir preparado)

Ingredientes para preparar las panacotas de kéfir

· 300 g de kéfir

· 100 g de nata

· 75 g de azúcar

· 1 sobre de gelatina o 6 láminas

· 1 cucharada de esencia de vainilla

Aprende a preparar una deliciosa panna cotta de kéfir y sorprende a tus invitados con un postre cremoso y lleno de sabor

Preparación del kéfir

· Paso 1. Vierte 800 ml de leche de nevera en el recipiente translúcido en el Molde de kéfir & yogur.

· Paso 2. Calienta la leche en el microondas a 800 W durante 1 minuto (25 ºC).

· Paso 3. Coloca el filtro y el molinillo en el recipiente. Agrega 2 cucharadas de gránulos de kéfir.

· Paso 4. Coloca el recipiente con la tapa en el aislante térmico.

· Paso 5. Fermenta por aproximadamente 20 horas.

· Paso 6. Retira del aislante térmico, destapa y gira el filtro 90º.

· Paso 7. Remueve con el molinillo y filtra el kéfir, dejando solo los gránulos en el filtro. ¡Listo para disfrutar!

Aprovecha tu kéfir y saborea unas cremosas panna cottas de kéfir casero

· Paso 1. Recupera 300 g de kéfir de tu preparación previa.

· Paso 2. Coge un bol pequeño, vierte 1 sobre de gelatina e hidrátalo con 3 cucharadas de agua fría. Reserva.

· Paso 3. Coloca la nata y el azúcar en una olla y llévalo a ebullición.

· Paso 4. Retira del calor y añade la gelatina hidratada, la vainilla y el kéfir. Mezcla con la cuchara-espátula hasta que no queden grumos.

· Paso 5. Coloca la preparación en los moldes y refrigera por 4 horas.

· Paso 6. ¡Desmolda y listo! Dale un toque con lo que más te guste, miel, nueces, frutos rojos etc.

Para cocinar y emplatar

Prepara una deliciosa panna cotta de kéfir y sorprende a tus invitados con un postre único y lleno de sabor! El kéfir, además de ser delicioso, aporta beneficios para la salud gracias a sus probióticos que favorecen la digestión y fortalecen el sistema inmunológico. Con esta receta fácil, disfrutarás de una panna cotta cremosa y llena de nutrientes. Sirve en bonitos boles y decora tu mesa con manteles de algodón y servilletas para una presentación elegante y acogedora. ¡Una combinación perfecta de placer y bienestar

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